Bäckereiplanung - Damit es in der Backstube rundläuft!

Rådgivning til bagerier ved ombygning og udvidelse

Jeg har de seneste 10 år specialiseret mig på at rådgive bagerier, når de vil nybygge eller udvide produktionen. Det er min erfaring, at de ingeniørbureauer, der forestår selve byggeriet mangler indsigt i hvordan den daglige produktion i et bageri fungerer. Dette fører tit til, at byggeriet planlægges uhensigtsmæssigt i forhold til arbejdsgangene i produktionen.

Konceptet

Det er netop dette ”hul” jeg udfylder med min rådgivning. Med udgangspunkt i bygherrens ønsker og krav, udarbejder jeg et koncept til hvordan det nye byggeri indrettes og hvordan maskiner, køleanlæg mv. opstilles, så de understøtter optimale arbejdsgange.

I udarbejdelsen af konceptet tager jeg hensyn til alle aspekter af moderne bageridrift. Arbejdsområderne og arbejdsprocesserne bør passe optimalt sammen. Det færdige koncept tager hensyn til alle bygherrens krav, og leveres som målfaste CAD-tegninger. 


Således forberedt kan I iværksætte det nødvendige byggeri sammen med jeres arkitekt/ingeniør.

Referencer

Du er velkommen til at kigge på nogle af mine referencer her på hjemmesiden. Teksterne er indtil videre kun på tysk, men jeg tænker, at tegningerne taler for sig selv. Du kan eksempler på:
Ring gerne, hvis du har spørgsmål! (Tlf: 0049 162 1315599)

Interview med Matthias Retzlaff, direktør for BÄKO Schleswig-Holstein eG

Direktøren for BÄKO Schleswig-Holstein eG, Matthias Retzlaff, har i et interview uddybet fordelene ved at bruge HEUING BACKSTUBENPLANUNG som rådgiver.

Kort om mig selv

Min baggrund er, at jeg har arbejdet som investeringsrådgiver ved BÄKO Weser-Ems-Mitte eG i over 30 år. Oprindeligt er jeg uddannet bager og konditor. De seneste 10 år har jeg drevet mit eget konsulentbureau.


Jeg er gift med en dansker, taler dansk og er løbende i Danmark.